Рецептата е от онова
място, където Янтра се влива в Дунава. Става за изхранване на 12 приятели.
Шараните се изчистват много добре и се разцепват на две по дължина. Прави
се марината от зехтин, сол, чер пипер и едро нарязан лук и разбира се, девесил.
Без него не става. С тази смес се натрива рибата отвътре и се оставя в
хладилник или просто на сянка за няколко часа.
Направете хубава жар и опечете рибите на нея тъй както са намазани с
маринатата. Първо - откъм корема и след това, като обърнете решетката на
скарата, и откъм гърба. Става страхотно.
Разбира се, много важно е рибата да е хубава и прясна, като шарана, който
имах аз.
Надя Петрова
Няма коментари:
Публикуване на коментар