понеделник, 18 май 2015 г.

Кашкавалени кюфтета



Една рецепта, която винаги се получава, освен това много подходящи за гарнитура от зелена салата, изобилна в момента. Кой не обича паниран кашкавал? Лошото е, че и при най-голямо старание кашкавалът обикновено омеква и се разтича. Ако спазвате няколко прости правила, следната рецепта няма да ви се опре.
Изберете по-твърд и сух вид кашкавал. Дръжте го на студено в хладилника. Настържете го на едро ренде непосредствено преди приготвянето на кюфтетата. Ето и рецептата:
Продукти:

300 – 400 грама твърд кашкавал
2-3 яйца
Брашно
По-желание подправки, но без сол
Приготвяне:
В дълбока купа прибавете към настъргания на едро кашкавал счупените яйца и разбъркайте със супена лъжица. Започнете да слагате брашно и да бъркате, докато получите гъста и лепкава смес. Ако стане много твърда, налейте малко вода или бяло
вино. Загрейте малко олио или зехтин в тефлонов тиган на умерена температура. С намокрена във вода супена лъжица гребвате от сместа и слагате в тигана. Кюфтетата да не се долепят. Когато леко се зачервят отдолу, обръщате. За около 4-5 минути са готови. По-вкусни са топли, така че приготвяйте непосредствено преди сервиране.
Надя Петрова

Няма коментари:

Публикуване на коментар