Нежна салата със скариди и паста

Салата от скариди и паста

Тази салата обединява в едно вкусовете на месо от скариди, зеленчуци и плодове. Приготвена е с паста и майонезено – млечна заливка и има наистина деликатен вкус – сладникаво - кисел. И на вид е много примамлива, понеже става леко розова – като залез пред чаша с хубава водка.

Продукти:

200 г белени скариди

1 малка глава червено цвекло

2 моркова

1 малък пащърнак /по желание/

1 ябълка

1 малка главичка лук

1 малък лимон

1 портокал

половин връзка магданоз

3 – 4 с.л. майонеза

3 – 4 с.л. сметана /гъсто кисело мляко/

половин пакет сварени макарони /не спагети/

сол и смлян кориандър

Приготвяне:

Сварете пастата ал денте и я изцедете от водата. Сложете я в голяма купа да изстине.

През това време обелете морковите, пащърнака и цвеклото, измийте ги и ги нарежете на неголеми кубчета. Нарежете обеления лук на тънки резени, ябълката, лимона /без да го белите/ и портокала /обелен/ – на кубчета с остър нож, за да не ги смачкате. Сложете зеленчуците при пастата, прибавете нарязания магданоз и скаридите. Разбийте в отделен съд майонезата и сметаната и я сипете в купата. Подправете със сол и кориандър и объркайте добре.

Преди сервиране охладете час – два салатата в хладилник.

Надя Петрова